14th Nov 2012
Topside with cap

Tende de tranche avec dessus

Tende de tranche avec dessus

14th Nov 2012
topside cap off

Tende de tranche sans dessus

Tende de tranche sans dessus

14th Nov 2012
top bit and rump

Cuisse

Cuisse

14th Nov 2012
tail of rump

Pointe de rumsteak

Pointe de rumsteak

14th Nov 2012
Silverside heel

Nerveux

Nerveux

14th Nov 2012
Silverside, less heel

Gîte noix sans nerveux, avec rond de gîte

Gîte noix sans nerveux, avec rond de gîte

14th Nov 2012
Silverside, less eye of round and heel

Gîte noix sans nerveux, sans rond de gîte

Gîte noix sans nerveux, sans rond de gîte

14th Nov 2012
Silverside

Gite noix

Gite noix

14th Nov 2012
shin boneless

Jarret avant sans os

Jarret avant sans os

14th Nov 2012
shin bone in

Jarret avant avec os

Jarret avant avec os

14th Nov 2012
shank boneless

Jarret arrière sans os

Jarret arrière sans os

14th Nov 2012
shank bone in

Jarret arrière avec os

Jarret arrière avec os

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